A Bisto de Nas

A BISTO DE NAS

 

La terre du Sud-Ouest de la France

Le constat, c’est que ce lieu protée porte dans l’ensemble de sa géographie, la générosité et le fruit de la tradition paysanne.

Ces lieux dans ce lieu, devrait on dire, pour exprimer la subtile diversité des climats et des géologies, dans une Babel intemporelle de terroir.

L’intelligence paysanne est venue, lentement et irrévocablement, se superposer au canevas de ces variations de profils, pour révéler une des plus fascinante région viticole de la planète.

En effet, le constat des imbrications fortes, qui vont même jusqu’à revêtir un caractère identitaire, entre les éléments remarquables d’un terroir et ses cépages afférents, se montre incroyablement riche d’une logique qualitative. Pour exemples, le Tannat s’arrondit avec la douce arrière saison madirannaise le Malbec s’anoblit avec la chaleur sèche de la vallée du Lot, à Gaillac c’est le vent d’Autan qui flétrit l’Ondenc tandis qu’à Jurançon le vent d’Espagne concentre les Manseng, la tempérance climatique grandit les Merlots et Cabernets à Duras et à Bergerac, enfin la Négrette Frontonnaise trouve la chaleur qui favorise son expression aromatique sur les terrasses duTarn.

Les vignerons d’aujourd’hui se sont emparés de ce constat, en ont vécu les principes au quotidien, et leur rendu actuel assure à leur production un niveau de qualité, mais surtout de sincérité, unique sur la carte viticole.

Les outils engagés dans la révélation de ces différents terroirs sont globalement constants : ils découlent de l’observation de l’environnement de la vigne (sol, plantes, micro climatologie, etc…), de sa compréhension, pour aboutir à l’installation de la notion de qualité et de sincérité du raisin au centre du dispositif. Place est faite dans l’application des techniques à beaucoup de précision, un peu d’intuition, toujours à la passion du geste juste qui magnifie le fruit et respecte la vie.

 

Quand, en plus, on s’aperçoit que des valeurs fortes comme l’amitié, l’histoire commune et le respect du terroir sont capables de fédérer 10 vignerons, un cidriculeur et un distillateur autour d’une structure de promotion et de distribution de leurs vins, on y devine bien, qu’au-delà de l’objet, il s’agit bien de la continuité d’une aventure humaine.

A BISTO DE NAS en est le constat.

8 rue de la poste – 47550 BOE

TEL : 05.24.29.22.02                                          alain.capelle@abistodenas.fr

 

 

CAMIN LARREDYA                                                               JURANCON

CHAPELLE DE ROUSSE                                  

64110 JURANÇON                                            

TEL: 05.59.21.74.42                                          

Email: contact@caminlarredya.fr                             
www.caminlarredya.fr                                      

 

DOMAINE COSSE & MAISONNEUVE                                 CAHORS
46700 MAUROUX
Entrepôt logistique :
47550 BOE
TEL: 05.53.66.76.42
Email:
matthieu.cosse@gmail.com

 

DOMAINE MOUTHES LE BIHAN                                         DURAS
47120 SAINT JEAN DE DURAS
TEL: 05.53.83.06.98
FAX: 05.53.89.62.70
Email:
contact@mouthes-le-bihan.com
www.mouthes-le-bihan.com

 

DOMAINE DOMINIQUE ANDIRAN                                       GASCOGNE
32250 MONTREAL DU GERS
TEL: 05.62.29.11.56
Email:
hautcampagnau@aliceadsl.fr

 

DOMAINE L’ANCIENNE CURE                                            BERGERAC
24560 COLOMBIER                                                              MONBAZILLAC
TEL: 05.53.58.27.90
FAX: 05.53.24.83.95
Email:
ancienne-cure @ wanadoo.fr
www.domaine-anciennecure.fr

 

DOMAINE LABRANCHE LAFFONT                                     MADIRAN

32400 MAUMUSSON

TEL: 05.62.69.74.90

FAX: 05.62.69.76.03

Email: christine.dupuy@labranchelaffont.fr

 

DOMAINE PLAGEOLES                                                       GAILLAC

ROUTE DES TRES CANTOUS
81140 CAHUZAC SUR VERE
TEL: 05.63.33.90.40
FAX: 05.63.33.95.64
Email: vinsplageoles@orange.fr

www.vins-plageoles.com

 

DOMAINE BORDATTO                                                         CIDRES

JAXU                                                                                     VINS DE POMMES

64220 SAINT JEAN PIED DE PORT                                    IROULEGUY

TEL: 05.59.49.18.22

Email: bordatto@orange.fr

www.domainebordatto.com

 

DOMAINE BORDAXURIA                                                     IROULEGUY

MAISON BORDAXURIA

64220 ISPOURE

TEL: 05.59.37.96.49

Email: contact@domaine-bordaxuria-larraldea.com

www.domaine-bordaxuria-larraldea.com

 

DOMAINE MATHA                                                                MARCILLAC

RUE DE LA PANTARELLE

12330 BRUEJOULS

TEL: 05.65.72.63.29

Email: jl.matha@wanadoo.fr

www.matha-vigneron.fr

 

STRAW BALE DISTILLERY                                                  PASTIS, GIN

166 Impasse Timbal                                                              WISKYS

31340 Vacquiers

Tel: +33 (6) 79 42 26 96

https://www.strawbaledistillery.com/

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