Le vin de Fronton est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, mais saviez-vous que sa mise en bouteille est un processus très délicat qui implique une grande précision et des techniques d'emballage spécifiques ? Dans cet article, nous allons vous expliquer en détail tous les aspects de la mise en bouteille du vin de Fronton, des étapes de préparation à la sélection du matériel pour le conditionnement.

La vinification

La vinification est le procédé qui transforme le raisin en vin. Elle consiste en la sélection des raisins, leur pressurage, leur élevage et leur assemblage. Pour le vin de Fronton, nous n'utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau des raisins au moment des vendanges. Le processus de vinification se déroule cépage par cépage, afin de respecter la typicité du terroir et des cépages.

La fermentation

La fermentation du vin est le processus par lequel le sucre des raisins est transformé en alcool, ce qui donne le vin. Elle est généralement réalisée par des levures, qui se nourrissent du sucre des raisins pour produire du dioxyde de carbone et de l'alcool. La fermentation du vin de Fronton se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique sous forme de ruissellement d'eau froide. Cela permet de maintenir la bonne température et d'éviter les variations brusques, qui peuvent affecter le goût final du vin. La fermentation se poursuit jusqu'à ce que le taux d'alcool atteigne un niveau satisfaisant.

Élevage

L'élevage du vin est le processus par lequel le vin est conditionné et mûrit entre sa fermentation et sa mise en bouteille. Cela permet à l'alcool et aux tanins de se mélanger et de s'équilibrer, ce qui donne au vin un goût et une texture plus riche et plus développée. Pour l’élevage du vin de Fronton, le vin est élevé pendant 18 mois environ et est soutiré une fois, puis une seconde fois avant d’être mis en bouteille.

La dégustation et l'évaluation

La dégustation et l'évaluation du vin de Fronton se fait en plusieurs étapes. Dans un premier temps, la bouteille de vin est inspectée visuellement, à la recherche d'irrégularités et d'impuretés. Une fois cette étape passée, le vin est versé dans un verre et inspecté à nouveau pour son apparence. Il est alors goûté et soumis à un examen plus approfondi. On recherche le fruit, l'acidité, la structure, l'équilibre, les arômes et le caractère. Après la dégustation, le vin est évalué en fonction de sa qualité. Les meilleurs vins sont classés et mis en bouteille pour la distribution.

La mise en bouteille

La mise en bouteille du vin de Fronton se déroule en plusieurs étapes. Tout d'abord, les bouteilles sont nettoyées et contrôlées. Ensuite, le vin est transféré dans les bouteilles. Une fois le remplissage effectué, les bouteilles sont fermées avec des bouchons en liège. Enfin, les bouteilles sont étiquetées et emballées en caisses pour être transportées vers leurs destinations finales.

 

 

Le vin de Fronton est un produit unique, qui est réalisé avec une attention particulière et une passion pour le produit. Il est mis en bouteille avec le plus grand soin et respect pour les consommateurs. Vous serez alors à même de découvrir toute la magie du vin de Fronton.